冰醋酸 無色液體（tǐ）或晶體，有刺（cì）激性酸味。密度為1.0492 g/cm3。熔點16.6 ℃。沸點117.9 ℃。折射率1.3716，閃（shǎn）點39 ℃。自燃點465 ℃。易溶於水、醇、醚和四氯化碳。不溶於二硫化碳。易燃，遇明火、高熱、強（qiáng）氧化劑有引起燃燒的危險，有腐蝕性。 低濃度時無毒，但當水溶液（yè）或在溶劑中的濃度超過50%時，對皮膚有強烈的（de）腐蝕性，對眼睛（jīng）、呼吸道（dào）、食道及胃有強烈的刺激（jī）作用，能引起嘔吐、腹瀉、神經麻痹和尿中毒，甚至（zhì）死亡。工作場所（suǒ）乙酸的允許濃度為10 ppm。
冰醋（cù）酸的生產工藝 1、乙醛催化氧化法。乙醛和空氣或者氧氣在醋（cù）酸（suān）錳和醋酸鈷催化劑存在下，液相氧化生成醋酸（suān）。 2、甲醇低（dī）壓羰基化法（孟山都（dōu）法）。 3、低碳（tàn）烷或烯液相氧化法。由輕油（或丙烷、丁烷（wán））催化氧化得甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等，再經分離精餾而得。4、將利用澱粉發酵所得的淡酒液，在酵母菌（jun1）作用下發酵，再經蒸餾而得。
冰醋酸的用途 用來製造聚（jù）對苯二甲酸乙二酯（zhǐ），後者即飲料瓶（píng）的主要部分。也被用來製造電影膠片所需要的醋（cù）酸纖維素和木材用膠粘劑中的聚乙酸乙烯（xī）酯，以及很多合成纖維和織物。在（zài）家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢（gòu）劑（jì）。食品工業方麵，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規定的一種酸度調節劑。乙酸是食醋的（de）主要成分（普通的醋約含6％～8％的乙酸）。它廣泛運用在化工、醫藥、染料、農藥、印染、橡膠等工業。
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