乙酸酐生產可以通過人工合（hé）成和細菌發酵兩種方法（fǎ）。生（shēng）物合成法，即利用細菌（jun1）發酵，僅占整個世界產量的10%，但是仍然是生（shēng）產乙酸酐，尤其是醋酸的重要的方法，因（yīn）為很多的食品安全法規規定食物中的醋必須是通過生（shēng）物法製備，而發酵法又分為有氧發酵法和無氧發酵法。1、有氧發酵法
在氧氣充足（zú）的情況下，醋杆菌屬細菌能夠從含有（yǒu）酒精的食物中生產（chǎn）出乙酸酐。通常（cháng）使用（yòng）的是蘋（píng）果酒或葡（pú）萄酒混合（hé）穀（gǔ）物、麥芽、米或馬鈴薯搗碎後（hòu）發酵。具體做法是將醋菌屬的細菌接種於稀釋（shì）後的酒精溶液並保持溫度，放置於一個通風的位置，在幾個月內就能夠經（jīng）過發酵， 後生成醋酸酐產品。工業生產醋的方法通過（guò）提（tí）供（gòng）充足的氧氣使得反應過程加（jiā）快（kuài），此方法（fǎ）已經被商業化生產采（cǎi）用，也被稱為“快速方法（fǎ）”或“德國方法”，因為首 次在（zài）德國1823年應用成功而（ér）因此得名（míng）。此方法中，發（fā）酵是（shì）在一個塞滿了木屑或木炭的塔中（zhōng）進行。含有酒精的原料（liào）從塔的上方滴入（rù），新鮮（xiān）空氣從下方（fāng）自然進入或強製對流。強化的空氣量使得此（cǐ）過程能夠在（zài）幾個星期（qī）內（nèi）完成，大大縮短了製醋的時間。
2、無氧發酵法
部分厭氧細菌，包括梭（suō）菌屬的部分成員（yuán），能夠將糖類直接轉化為乙酸而不需（xū）要乙醇作為中間體。梭菌屬因為有能夠反應糖類的能力，減少了成本，這意味著（zhe）這些細（xì）菌有比醋菌屬（shǔ）細菌的乙醇氧化法生產（chǎn）乙酸更有效率的潛力。然而，梭菌屬細菌的耐酸性不及醋菌屬細菌（jun1）。耐酸（suān）性較大的梭菌屬細菌也隻能生產不到10%的乙酸，而有（yǒu）的醋酸酐菌（jun1）能夠生產20%的乙酸。使用醋（cù）酸屬細菌製醋仍然比使用梭菌屬細菌製備後濃縮（suō）更（gèng）經濟。所以，盡管梭菌（jun1）屬的細菌早在1940年就已經被發現，但它的工業應用範圍較窄。
3、乙醛（quán）氧化法
在孟山（shān）都法商業生產之前，大部分的乙酸是由（yóu）乙醛氧化製得。盡管不能與甲基羰基化相比，此法仍然是第二種工業製乙酸的方法。乙醛可以通過氧化丁烷或輕石腦油製得，也可以通過乙（yǐ）烯水合後生成（chéng）。
4、低碳烷烴液相氧化（huà）法
采用正丁烷（wán）為原（yuán）料，以乙酸酐為溶劑（jì），在170℃-180℃，5.5兆帕和乙酸鈷催化劑存在下，用空氣為氧化劑進行氧（yǎng）化。同（tóng）時此方（fāng）法也（yě）可采用液化石油氣（qì）或（huò）輕質油為原料。此方法原料成本低，但工藝（yì）流程較長，腐蝕嚴重（chóng），乙酸酐收率不高，僅限（xiàn）於廉價異丁烷或液化石油（yóu）氣原料（liào）來源易得的地（dì）區采用。此反應可以在能使丁烷保持液態的 高溫度和壓力下進行，副產物包括丁酮（tóng），乙酸乙酯，甲酸和（hé）丙酸。因為部分副產物也（yě）有經濟價值，所以可（kě）以調整反應條件使（shǐ）得副產物更多的生成，不過分離乙酸和副產物使（shǐ）得反應的成本（běn）增加。在類似（sì）條件下，使用上述催（cuī）化劑，乙酸酐能被空氣中的氧氣（qì）氧化生成乙酸。使用新（xīn）式催（cuī）化劑，此反應能獲得95%以上的乙（yǐ）酸產率。主要的副產物為（wéi）乙酸乙酯，甲酸和甲醛。因為副產（chǎn）物的沸點都比乙酸低，所以很容易通過蒸餾除去。
5、乙烯氧化法（fǎ）
由乙烯在（zài）催化（huà）劑存（cún）在（zài）的條件下，與氧氣發生反應生成。此反應可以看作先（xiān）將乙烯氧化（huà）成（chéng）乙醛，再通過乙醛（quán）氧化法製得。
6、托普索法
托普索法以單然氣（qì）或（huò）煤為原料（liào）。步：合成氣在催化劑下（xià）生成甲醇（chún）和二甲醚；第二部（bù）：甲醇（chún）和二（èr）甲（jiǎ）醚（兩者不需提純）和CO羰基化生成醋酸，此（cǐ）方法也叫做（zuò）兩步（bù）法。
掃一掃