冰醋酸有什麽作用？

今（jīn）天小編跟（gēn）大家聊一聊我們冰醋酸的相（xiàng）關知識（shí）。

冰醋酸（98%）就是（shì）乙酸，也叫醋酸（suān）（36%--38%），化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色（sè）的吸濕性固體（tǐ），凝固點為16.6℃（62℉），凝固後（hòu）為無色晶體，其（qí）水溶液中呈弱酸性（xìng）且蝕性強，蒸汽（qì）對眼和鼻有刺激性作用。

冰醋酸也就（jiù）是（shì）乙酸可用作酸度調節劑、酸（suān）化劑、醃漬劑、增味劑、香料等。它（tā）也是很好的（de）抗微生物劑，這主要歸因於其可使pH降低至低於微生物適生長所需的pH。

乙酸是我國（guó）應用早、使用多的酸味（wèi）劑（jì），主要用於複合調味料（liào）、配製（zhì）蠟、罐頭、幹酪、果凍等。用於調味料（liào）時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液後，添加到各種調味料（liào）中應（yīng）用。以食醋作為酸味劑，輔以（yǐ）營養保健品製成的飲（yǐn）料稱為國際型第三代飲料。

這就是今天小編跟大（dà）家分享（xiǎng）的關（guān）於冰醋酸（suān）的相關知識（shí），希望（wàng）能夠幫助到大家。