冰醋酸食用對人體有害嗎？

乙酸是無水乙酸，即純乙酸。 醋的主要活性（xìng）成分是乙酸，但濃度較低。 大約3-5％。  

因此，冰醋酸也可以用作調味料，用純淨水稀釋，但味道很差，隻有（yǒu）酸味（wèi）。 由於生產過程（釀造），醋含有更（gèng）多的香氣物質：例如氨基（jī）酸。 味道好多了。 因此（cǐ），基本上沒有人食用冰醋酸。  

不，冰醋酸實際上是（shì）CH3COOH冷凝成（chéng）固體。 組成沒有問題，可能是凝固點。 冰乙酸有兩種類型。 一種是食用乙酸，即冰醋酸，可以添加到（dào）醋中。 另（lìng）一種是工（gōng）業（yè）冰醋酸。 嚴格來說，隻（zhī）要（yào）符（fú）合標（biāo）準就可以添加食用冰（bīng）醋（cù）酸，而工業用冰醋酸是化學原料，禁止添加到（dào）食（shí）品中。 剛才我們看到了這家工廠生產的（醋（cù）酸），它裝在大塑料桶中，尚不清楚是食用冰醋酸還是工（gōng）業（yè）冰醋酸。 使用工業冰醋酸後，它可（kě）能會產生一些遊離的無機酸，一些重金屬的砷和鉛（qiān），超出（chū）標準。 較輕的食用後會引起腹瀉。 如果長期食（shí）用會損害人體健康。 我所看到的醋生產企業，在原材料加工方麵，所使用的原材料包括其生產過程，包括其曲酒的生產，發酵車間及其瓶罐的生產，基本上（shàng）不（bú）符合要求（qiú）。